
Palmsuiker heeft een karamelachtige smaak, dit komt voornamelijk door de aanwezigheid van de mineralen. Het wordt gewonnen uit het sap van de gesneden bloeistengel van de sago en de kokospalm. Het wordt veelal gebruikt in Indonesische gerechten, maar het kan ook prima als vervanger dienen van je gewone suiker of rietsuiker.